L'élevage d'autruches en France ne sert pas à disputer des courses à dos d'animaux, mais principalement à commercialiser la viande sous forme de steaks, de rôtis, bourguignon, de terrines, la vente d'œufs, de cuirs,de plume,de graisse et autres produits dérivés autour de l'animal coureur.
Pourquoi?
C'est la première question qui nous vient à l'esprit lorsqu'au détours d'un chemin de nos belles régions
françaises, on tombe sur un élevage d'autruches.
En effet, nous sommes une poignée d'hommes et de femmes passionnés par cet animal à l'allure si singulière et au port altier à élever des autruches en France.
Pourquoi?
Cela ne s'explique pas, ça se vit!
Certains vous dirons, "une autruche, c'est beau, c'est exotique", d'autres vous expliquerons que
cet oiseau coureur, classé dans la famille des ratites est passionnant à étudier dans son quotidien et c'est toutes ces raisons qui nous rassemblent autour de la passion de
l'élevage.
Une fois les parcs structurés de solides grillages d'au moins 2 m de hauteur, armé de patience et d'une dose de folie, vous pourrez étudier et élever cet animal sauvage dont les habitudes de clans, les besoins, et l'anatomie sont si singuliers.
Le quotidien d'un éleveur demande beaucoup d'attention, de surveillance constante des animaux, de la
rigueur sanitaire également.
Il faut d'ailleurs un certificat de capacité, délivré par le ministère de l'Environnement, pour s'occuper de ces animaux, et soutenir leur projet devant une commission de dix-huit membres.
